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  鳳凰單叢 八仙 10g
規格:  10g/箱
価格:  300円 (税込)
個数:    

分類: 広東鳳凰単叢
配達方法: EMS(国際スピード郵便)    
配達日数: 約3〜5日程(平均4日程度)
 アクセス回数(5484回)番号: Cha-10-288
鳳凰単叢(ほうおうたんそう)


[+] 【生産地】 広東省潮州市鳳凰鎮
最近とても人気のあるお茶に鳳凰単[木叢](ほうおうたんそう:Feng Huang Dan Cong)があります。広東省東北部の潮州にほど近い鳳凰山の名産で、非常に歴史のあるお茶だといわれています。この単[木叢]には、様々な名称がついているのですが、今回はそのなかでも私個人的に一番好みの蜜蘭香を取り上げてみました。しかも、この単[木叢]ちょっと違う!まずは、読んでみてください。この時期にぴったりのお茶だと言えるでしょう。

■ 広東省潮州市鳳凰鎮
潮州からバスで約1時間ほどで鳳凰鎮(ほうおうちん)というのどかな村に到着します。ここは鳳凰単木[木叢]という広東省の青茶の故郷です。昨年、中国の科学院の科学者グループが全国唯一の無公害烏龍茶モデル産地として認定した地区としたことでも知られています。
もともと山地民族でお茶との関係の深い瑶(ヤオ)族の棲む村として知られていますが、湖南省西部の武陵山(ぶりょうさん)に故郷を持ち、宋代頃から郷里を後にして移動を初め、広東省にも移住してこの地区のお茶作りに貢献していると言われています。実はこの瑶族の移動経路に青茶が残っていることから、瑶族が青茶の生みの親という説もあり、武夷山よりも前に鳳凰山にいた形跡があるために鳳凰山に残るお茶が烏龍茶の発祥ではないかという話もありますが、これはまた別の機会に。

TAG:鳳凰単叢,黄枝香,蜜蘭香,桂花香,杏仁香,芝蘭香,宋種,単叢
鳳凰単叢の特徴
茶葉は大きく育ちますが、味わいも香りも他の地域では作り出せないほど個性豊かです。蜜のような果実の香り、草原の香りなど様々に表現されるほどで、そのため、その個性を大事にした手間暇かけたお茶作りはこのお茶の種類を豊富にし、有名にしています。
鳳凰単叢の由来と歴史
広東省を代表する歴史的な銘茶に、鳳凰単叢があります。このお茶は広東省潮州市にある名山、鳳凰山で育った茶木から作られるお茶です。この山よりさらに標高の高い烏棟山で育った茶木から作られるお茶を烏棟単叢と呼んでいます。
樹齢数百年の茶木も存在し、そうした木から作られる茶を特別に宋種単叢と呼んでいます。皇帝が興行中に偶然飲まれ、その美味しさを大変喜ばれたのがきっかけで有名になったという伝説もあります。
鳳凰単叢の飲み方
おすすめ:蓋碗に茶杯
蓋碗と茶杯は予めお湯を注ぎあたためて。現地では、湯をきった蓋碗に5〜7gの茶葉をたっぷり入れ、熱湯を注ぐのが主流。15秒から35秒蒸らすと蓋を少しずらし、人さし指で蓋を押さえながら茶杯に注いで。
鳳凰単叢の保管方法
直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保存してください。室温に保管することで、さらなる熟成(非酵素的な酸化)が進み、甘みが増し、香りがより円熟します。尚、お茶の葉は水分が5%前後と非常に乾燥していることから、環境の香りを瞬時に吸収します。そのため、お茶の袋はしっかりと密閉し、缶等の容器に入れた上で、通気の良い場所に保存してください。

鳳凰單叢 芝蘭香 10g     広東省     2ポイント獲得
販売価格
270円

鳳凰単叢 黄枝香 10g     広東省     3ポイント獲得
販売価格
310円

鳳凰単叢 蜜蘭香 10g     広東省     3ポイント獲得
販売価格
320円

鳳凰単叢 桂花香 10g     広東省     3ポイント獲得
販売価格
330円

鳳凰単叢 杏仁香 10g     広東省     2ポイント獲得
販売価格
250円

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鳳凰單叢 八仙 10gのURL:http://www.365chaya.com/tea.asp?p=288

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